タパス

ワイン片手に気軽に小皿料理を楽しむのがスペインのバルスタイル。
この小皿料理をタパスといい、魚介、肉、野菜などさまざまな定番料理があります。
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マッシュルームの鉄板焼き
チョリソのプランチャ
チョリソのシードル煮
タラのクロケッタ
エビのブロチェッタ(串焼き)
トルティージャ
モロッコ風豚の串焼き

サラダ

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ロシア風ポテトサラダ
シェフのサラダ

冷製の料理

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スペイン産チーズの盛合わせ
生ハムとチョリソ盛り合わせ
オリーブ盛り合わせ
ヒルダ

温かい料理

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ししとうの素揚げ
茄子のフリッター(黒蜜かけ)
イカのフリッター
エビのアヒージョ
マッシュルームのアヒージョ
バゲット
アルボンディガス
ピストマンチェゴ
イカの墨煮
牛ハチノスの煮込 マドリッド風
牛ほほ肉のバスク風煮込

スープ

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ガスパチョ
ニンニクのスープ

米料理

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魚介のパエジャ(2人前)
イカ墨のパエジャ(2人前)
魚介のフィデウア(2人前)