新高円寺の駅から歩いてすぐ、スペインバルGAUCHOの扉を開けると広がるのは、地中海の海をイメージした鮮やかなブルーのカウンターと、木の温もりが心地よいアットホームな空間です。私たちは、ここを単に食事をする場所としてだけでなく、大切な誰かと心ゆくまで語らい、穏やかな時間を共有するための場所でありたいと考えています。
気の置けないご友人と集まる女子会では、色とりどりのタパスやピンチョスがテーブルを華やかに彩ります。少しずつ色々な味を楽しめる小皿料理は、会話の合間に摘まむのにぴったりです。こだわりのスペイン産ワインを片手に、近況を報告し合ったり、思い出話に花を咲かせたり。周囲を気にしすぎることなく、自分たちのペースでリラックスして過ごせるのがGAUCHO流のおもてなしです。
また、ご夫婦やパートナーとのディナーにも、このゆったりとした空気感は最適です。今日あった出来事をゆっくりと話し合いながら、マッシュルームのアヒージョや熱々のパエジャを分け合う時間は、日々の忙しさの中で忘れがちな大切なひとときになるはずです。
美味しい料理とお酒があるのはもちろんのこと、何よりも「時間」そのものを楽しんでいただくこと。最後の一口まで笑顔で過ごしていただけるような空間づくりを大切にしています。お一人で自分へのご褒美に、あるいは大切な方との特別な夜に。皆様のご来店を心よりお待ちしております。